Conseils nutritionnels pour un cœur en santé

Un cœur en santé passe en partie part votre alimentation. Ann Coughlin, nutritionniste au Centre universitaire de santé McGill, vous offre ces conseils très simples :

1. Évitez ce qui est « frit et rapide »
   Vous devriez éviter de consommer des aliments frits et transformés. Ceux-ci contiennent une forte proportion de gras, peuvent contenir des gras trans et sont souvent très salés. Optez plutôt pour des produits laitiers à faible teneur en gras comme le lait écrémé et le yogourt faible en gras. Choisissez des viandes maigres et des margarines molles non saturées. Cuisinez avec des huiles contenant surtout des gras mono ou polyinsaturés.
2. Allez-y à fond dans les fruits et les légumes dont la couleur est vive et profonde.
   Ce sont d’excellentes sources de nutriments, de fibres, d’antioxydants et d’autres composés végétaux qui vous aideront à maintenir un faible taux de cholestérol et qui favorisent la santé du cœur. Vous devriez viser d’en manger cinq portions par jour. Ils peuvent faire partie de vos céréales, vos soupes, vos sauces ou vos salades. Ils sont même bons tout seuls! Favorisez aussi les sources de flavonoïdes comme les fruits des champs et les pommes entières.
3. Les omegas-3 sont aussi très importants.
   Favorisez les omegas-3 provenant de poissons pêchés dans des eaux froides, comme le saumon et le thon. Cherchez à en manger une portion deux fois par semaine. La graine de lin et les noix de Grenoble constituent aussi d’excellentes sources végétales d’omegas-3. Optez pour des pains et des céréales enrichis de ces éléments. L’huile de canola est également une excellente source d’omegas-3.
4. Tu me tombes sur la noix!
   Les amandes et les noix de Grenoble sont particulièrement riches en gras mono et polyinsaturés. Elles sont aussi d’excellentes sources de fibres et d’autres éléments favorisant la santé du cœur. Une petite poignée de ces noix (non salées) par jour est suffisante.
5. Les fèves (et autres légumineuses) sont vraiment très bonnes pour le cœur!
   Excellentes sources de fibres solubles, les légumineuses contribuent à abaisser votre taux de cholestérol et contiennent d’autres éléments nutritifs qui favorisent la santé de votre cœur. Servez-vous en quelques fois par semaine pour remplacer la viande lors du souper. Elles sont également excellentes pour agrémenter une salade ou, mélangées avec du riz, du couscous ou tout autre grain entier, en met d’accompagnement.
6. Mettez votre salière de côté.
   Une consommation excessive de sodium peut favoriser la haute pression. Explorez les herbes et autres épices pour rehausser la saveur de vos plats.
7. Consommez de l’alcool modérément.
   L’alcool peut contribuer à la santé de votre cœur. Pour les femmes, l’alcool peut être consommé à raison d’un ou deux verres par jour sans toutefois dépasser neuf par semaine.